Yiyecek ve İçecek Servis Müdürü
İstanbul Avrupa Yakası
- 17.07.2024
- 100 - 200
İş Tanımı
Uluslararası oteller zincirine bağlı olarak hizmet veren otelimizin dinamik ve hızla büyüyen ekibine katılmak üzere “Yiyecek ve İçecek Servis Müdürü” çalışma arkadaşı aramaktayız.
- Yiyecek ve İçecek birimlerinde (restaurant, toplantı salonu, oda servisi vb.) servis hazırlığı, sunumu ve servis sonrası hizmetler ile ilgili gerekli düzenlemeleri koordine etmek,
- Menü oluşturma, menü geliştirme, menü reçete ve maliyet kontrolü ve stok yönetimini sağlamak,
- Sorumlu olduğu alanların operasyonunu yönetmek,
- Yemek servis, sunum standartlarının oluşturulması, korunması ve geliştirilmesini sağlamak, İşletmenin kalite ve gıda güvenliği politikası ve hedeflerini oluşturarak, geliştirilmesini sağlamak,
- Sorumlu olduğu bölümlerle ilgili olarak temizlik ve hijyen standartlarını sağlamak, ekipman doğru kullanılmasını denetlemek ve bakım, onarım ve eksikliklerin kontrollerini sağlamak,
- Ekibinin görev dağılımı ve yönetimini sağlamak ve gerekli eğitimleri vermek,Ekibinin çalışma planını oluşturarak uyulmasını sağlamak ve gerekli birimlere raporlamak,
- Günlük, haftalık ve aylık bütçe ve gelir/gider akışını takip etmek ve raporları (satış, maliyet kontrol, kayıp vb.) hazırlayarak yönetime sunmak,
- Günlük ekip toplantısı yaparak servis için gerekli aksiyonları almak ve tüm departmanlarla koordineli çalışılmasını sağlamak,
- F&B Departmanı’na yönelik misafir memnuniyeti ve şikayetlerini değerlendirerek yönetime raporlamak
Aranan Nitelikler
- Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun,
- 5 yıldızlı otellerde benzer pozisyonda minimum 5 yıl deneyim sahibi,
- Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi hakkında bilgi sahibi ve müşteri memnuniyet odaklı,
- MS Office ve otel sistemi programlarını iyi derecede kullanabilen,
- F&B bütçe yönetimi, maliyet, stok, menü ve reçete oluşturma ve yönetim konusunda uzmanlaşmış,
- Ekibinin motivasyonlarını sağlayarak liderlik ve koçluk yapabilen,
- Mesleki bilgisi, çalışmadaki titizliği, adaleti, disiplini ile ekibine rol model olabilen,
- Karar verebilme, kriz yönetimi ve çözüm üretebilme yetkinliğine sahip,
- Tercihen iyi derecede İngilizce bilen,
- Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış
Özet Bilgiler
- Yiyecek ve İçecek Müdürü
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- İş Yerinde
- Orta Düzey Yönetici
- İstanbul Avrupa Yakası
- 5-25 yıl
- 17.07.2024
- 5.09.2024
- 31.10.2024
Benzer İlanlar
![DEDEMAN HOTELS&RESORTS INTERNATIONAL](https://www.yenibiris.com/logo/74802.jpg)
Tam zamanlı İş Yerinde
![SNG Otelcilik ve Tur. Yat. A.Ş](https://www.yenibiris.com/logo/85184.jpg)
SNG Otelcilik ve Tur. Yat. A.Ş
İstanbul Avrupa Yakası, İstanbul Anadolu Yakası - Şile...
Tam zamanlı İş Yerinde
![CROWNE PLAZA İSTANBUL HARBİYE](https://www.yenibiris.com/logo/44526.jpg)
CROWNE PLAZA İSTANBUL HARBİYE
İstanbul Avrupa Yakası, İstanbul Anadolu Yakası
Tam zamanlı İş Yerinde
![CROWNE PLAZA İSTANBUL HARBİYE](https://www.yenibiris.com/logo/79625.jpg)
Tam zamanlı İş Yerinde
![CROWNE PLAZA İSTANBUL HARBİYE](https://www.yenibiris.com/logo/19368.jpg)
Tam zamanlı İş Yerinde
![Hilton İstanbul Bakırköy](https://www.yenibiris.com/logo/57984.jpg)
Full-time Office
![SHERATON ISTANBUL LEVENT](https://www.yenibiris.com/logo/64249.jpg)
Tam zamanlı İş Yerinde