Yiyecek ve İçecek Müdürü

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Avantgarde Collection zincirinin yeni mücevheri Avantgarde Refined markası, konukseverlik sanatını yüksek bir zevkle yeniden tanımlıyor. Yalıkavak ve Kapadokya'nın büyüleyici destinasyonlarında yer alan bu marka, beklentilerin ötesine geçen modern mimari tasarımı, özenle kişiselleştirilmiş hizmetleri, kapsamlı wellness ve spa deneyimleri ile yerel ve uluslararası lezzetlerin zarif bir sentezini sunmaktadır. Avantgarde Refined, her detayda rafine bir zevk ve derin bir kültürel anlayışı yansıtarak konuklarını ağırlıyor.

Unesco Dünya mirası listesindeki Kapadokya’nın efsanelere konu olmuş topraklarında, Ürgüp'ün kalbinde yer alan Avantgarde Refined - Caves of Cappadocia, misafirlerine yalın bir lüks ve doğal bir deneyim vadediyor. Bu eşsiz mekan, cave odalarının yanı sıra underground spa, açık ve kapalı özel etkinlik alanları, gastronomik lezzetler ve sanat galerisine ev sahipliği yapıyor. Tarihin ve doğanın iç içe geçtiği, peri bacalarının gizemli siluetleri arasında nadide bir konaklama deneyimi sunarak, ziyaretçilerini zamanda bir yolculuğa çıkarıyor.

Kapadokya'da yeni açılan Otelimiz için;

İŞ TANIMI

• Kapadokya' da ikamet eden veya edebilecek olan
• Departmanın tüm iş ve fonksiyonlarını yönetmek
• Yiyecek & İçecek birimi ürün ve hizmetlerinin en yüksek kalitede sunulmasını sağlamak için operasyonları yönetmek
• Departman ürünlerinin kalite ve hizmet standartlarına uymak
• Müşteri memnuniyetini artırmaya ve hizmet kalitesini artırmaya odaklı olmak
• Misafirler ve bölgenin özelliklerini dikkate alarak yeni menü ve içecek listeleri hazırlanmasına katkı sağlamak
• Kullanılan malzeme ve mutfak ekipmanlarının saklanılması, satılması, kullanım şartlarının takibi ve kontrolünü sağlamak
• Ekibin mutfak ekibiyle ileitşimi ve işbirliği için liderlik yapmak
• İşe yeni başlayan çalışanların oryantasyon ve onboarding eğitimlerini gerçekleştirmek
• Çalışanların vardiya düzenini sağlamak, puantajlarını tutmak ve takip etmek (izin, rapor vb. süreçler)
• Misafirlerimize zamanında ve etkin müşteri hizmetini sağlamak
• Departman bütçe ve maliyet çalışmasını yapmak, hedefleri belirlemek, raporlamak (haftalık, aylık, çeyrek dönem ve yıllık vb. periyotlar)
• Menü planlaması ve maliyet kontrolü yapmak
• Yiyecek, içecek ve servisle ilgili tüm misafir şikayet, istek ve taleplerini karşılamak
• Tedarikçilerle ilişkileri yönetmek ve siparişleri takip etmek
• Yasal düzenlemelere uygunluğu sağlamak

• Üniversite mezunu (tercihen Turizm, Otelcilik & Konaklama vb gibi bölümlerinden)
• İleri seviyede İngilizce bilen ve yazılı & sözlü etkin iletişim kurabilen (tercihen II.yabancı dil bilen)
• Yiyecek & İçecek bölümünde deneyimli, Yöneticilik rolünde en az 10 yıl tecrübeli
• Ekip yönetebilen, takım motivasyonunu sağlayan çalışan deneyimini önemseyen
• Çözüm odaklı ve çok yönlü düşünebilen
• Planlama, organizasyon ve zaman yönetimi yapabilen
• Denetim, sayım tecrübesi olan, raporlama yapabilen ve departmanın bütçe ve maliyet kontrolünü yapabilen
• Kişisel bakımına ve dış görünümüne önem veren
• MS Office programlarını etkin kullanabilen
• Hijyen standarlarına hakim
• Planlama becerisi kuvvetli, çözüm odaklı, inisiyatif alabilen ve stratejik düşünebilen
• Liderlik yönü güçlü, insan ilişkileri etkin, güler yüzlü
• Hızlı ve tempolu çalışmaya hazır
• Konukların ihtiyaçlarına odaklanabilen, sakin ve nazik kalabilen
• Kişisel bakımına ve dış görünüşüne önem veren

Takım arkadaşımız olmak isteyen adayların başvurularını bekliyoruz.