Bu ilan yayından kaldırılmıştır.
Firmanın diğer ilanları
İş Tanımı
- İş gücü planlaması yapılması ve personelin sevk ve idaresinin sağlanması.
- Tabak ve menü maliyetlerinin hesaplanarak kontrol altında üretilmesi.
- Aylık menülerin, farklı kombinasyonlarda misafir beklentileri doğrultusunda hazırlanması.
- Direkt ürün ve malzeme stoklarının kontrol altında tutulması.
- Aylık maliyet ve karlılık raporlarının analiz edilmesi, gerekli iyileştirmelerin yapılması.
- Personelin eğitimi ve mesleki gelişimlerine destek verilmesi.
- Gıda, hijyen kurallarının uygulanması ve mutfak temizliğinin denetlenmesi.
- Aylık Menü planlaması yapılacak ve takip edilmesi.
- Demirbaşların takibi ve kullanım prosedürlerini ekibe anlatılması.
- Kahvaltı Büfesinin dizayn edilmesi.
- A’la Carte menü ve reçetelerin hazırlanması.
- Sarf malzemelerin tedarik safhalarını takip edilmesi.
Aranan Nitelikler
- Üniversitelerin Gastronomi, veya Aşçılık bölümü mezunu,
- Otelcilik ve Konaklama İşletme alanında en az 10 yıl deneyimi olan,
- Mutfak yöneticiliği pozisyonunda en az 5 yıl tecrübe sahibi,
- Tercihen Otel Açılış deneyimi olan, Mutfak ekibini yönetebilecek yetkinliğe sahip,
- Cost Control konusunda bilgi ve tecrübe sahibi,
- Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakim,
- MS Office programlarına hakim, raporlama yapabilecek,
- Yemek reçetelerini uygulayabilecek, gerekli iyileştirmeleri yapabilecek ve yeni reçeteler oluşturabilecek
- Microsoft Office programlarını iyi derecede kullanabilen,
- Süreçlerin takibini yapabilecek, analitik düşünebilen, sonuç odaklı,
- Takım çalışmasına yatkın, Esnek ve yoğun çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
- Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış olan,
- Tekirdağ / Çorlu’da ikamet eden/edebilecek ekip arkadaşı aramaktayız.
Özet Bilgiler
- Mutfak Şefi
- Hizmet
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- İş Yerinde
- Uzman
- Tekirdağ
- 5-25 yıl
- 1.10.2024
- 29.10.2024
- 29.10.2024
