İş Tanımı
Yiyecek İçecek Sektöründe Hizmet Veren Q Food & Beverage Markamızın Yenibosna Şubesinde Catering Bölümünde Görevlendirilmek Üzere "Mutfak Şefi'' Pozisyonunda Çalışacak Takım Arkadaşı Aramaktayız.
- Üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerinin hijyen ve HACCP kuralları çerçevesinde yapılmasını sağlamak,
- Üretimin günlük üretim planı dahilinde gerçekleştirilmesini sağlamak,
- Mutfak operasyonlarının sorunsuz şekilde yönetilmesini sağlamak,
- Mutfak üretim planlamasını hazırlamak, üretim planı çerçevesinde malzeme ve ürün sipariş listelerini hazırlamak,
- Mutfak Direktörü ile birlikte aktif olarak menü tasarlamak ve standart menüleri gözden geçirmek,
- Mutfak ekibin kurulması, eğitilmesi ve motivasyon sağlanmasında etkin rol oynamak ve iş gücü devir oranını azaltıcı faaliyetlerde bulunmak,
- Yönettiği mutfak ekibin gelişimini takip etmek ve kariyer planlamasına destek olmak,
- Misafirlerin geribildirimlerini kontrol etmek ve müşteri memnuniyetini en üst düzeye ulaştırmak için hızlı ve düzeltici aksiyonlar almak,
- Gıda güvenliği ve iş güvenliği konularında bilgi sahibi olmak ve mevzuata uygun şekilde iş yapılamasını sağlamak.
Aranan Nitelikler
- Gastronomi Lisans, Aşçılık Önlisans veya Aşçılık bölümlerinden mezun,
- Toplu yemek üretimi ve yerinde üretim konusunda en az 10 yıl deneyim sahibi,
- Ustalık veya Kalfalık Belgesine sahip,Ürün reçetelerinin hazırlanması ve reçeteye göre üretim yapılması konularında deneyim sahibi,
- ISO 22000 ve HACCP standartları konularına hakim,
- Hijyen Belgesine sahip ve Hijyen kurallarına önem veren,
- Ekip kurma, eğitme ve motivasyon sağlama konularında tecrübeli,
- Planlama ve Organizasyon becerisi yüksek,
- Prosedürleri takip ederek mutfak operasyonunu bu doğrultuda yürütebilen,
- Marka değerlerini temsil edebilen, ekibinin bu değerler doğrultusunda çalışmasını sağlayabilen,
- İnsan ilişkileri kuvvetli, ekip çalışmasına yatkın,
- MS Office programlarını reçete ve menü oluşturma düzeyinde kullanabilen,
- İşini severek yapan, güler yüzlü takım arkadaşları aramaktayız.
Özet Bilgiler
- Mutfak Şefi
- Restaurant - Cafe - Bar
- Kafe / Bar / Restoran
- Tam zamanlı
- İş Yerinde
- Orta Düzey Yönetici
- İstanbul Avrupa Yakası Bahçelievler Yenibosna Merkez, Sedir Sokak, Bahçelievler/İstanbul , İstanbul Avrupa Yakası
- 10-20 yıl
- 6.12.2024
- 6.12.2024
- 4.02.2025
Benzer İlanlar
Tam zamanlı İş Yerinde
Tam zamanlı İş Yerinde
YANIT YAYINCILIK EĞİTİM DAĞITIM İNŞ.SAN.VE TİC.LTD.ŞTİ.
İstanbul Avrupa Yakası - Esenyurt
Tam zamanlı İş Yerinde
Tam zamanlı İş Yerinde
Tam zamanlı İş Yerinde
Tam zamanlı İş Yerinde
Tam zamanlı İş Yerinde
Tam zamanlı İş Yerinde
HUQQA
Q Food & Beverage Çatısı altında yer alan tüm markalarımızın başarısını sahip olduğu İnsan Kaynağı olduğu inancındayız. Personelin çalıştığı bölümde yetenek ve kişilik özelliklerinin uyuşması o kurumun başarısı ile doğru orantı olarak gerçekleşmektedir. Bu süreçte Q Food & Beverage başarısını direkt etkileyecek olan İnsan Kaynakları departmanının işe alım sürecinde doğru personeli kuruma kazandırdığı bilincindeyiz. Kurumun yapısına uygun insan kaynağını bulmak ve işe alım sürecini etkili ve doğru bir şekilde yerine getirilmektedir. İşe alım süreci ile birlikte daima personel gelişimine önem veren Eğitim departmanımız ile birlikte gelişen dünyamızda tüm süreçlerde olduğu gibi daima yenilikleri ve gelişmeleri takip etmekteyiz.
Deneyimli İnsan Kaynakları kadromuzla; İşe Alım, Eğitim, Bordro ve Özlük İşleri alanında tüm süreçlerimiz takip edilerek yeni projelerimizle birlikte İnsana Kaynakları alanında daima gelişim öncelikli hedefimizdir.