İş Tanımı
Junior Sous Chef olarak, mükemmel bir Misafir deneyimi sunmak için yüksek kaliteli yemeklerin hazırlanmasından ve sunulmasından sorumlu olacaksınız. Ayrıca, Junior Sous Chef'in gıda maliyet kontrollerine de yardımcı olması gerekecektir. Özellikle, aşağıdaki görevleri en yüksek standartlarda yerine getirmekten sorumlu olacaksınız:
- Şirket yönergeleri doğrultusunda yüksek kaliteli yemekler hazırlamak ve sunmak.
- Tüm çalışma alanlarının temiz ve düzenli olmasını sağlamak ve çapraz bulaşmayı önlemek.
- Tüm ilgili menüler için gerekli tüm mis-en-place'ı hazırlamak.
- Misafir sorularına olumlu sonuçlar almak için zamanında ve verimli bir şekilde yardımcı olmak.
- Gıda maddelerinin kaliteli olmasını ve doğru şekilde saklanmasını sağlamak.
- Maliyetleri kontrol altına almaya, brüt kâr marjlarını iyileştirmeye ve diğer departman ve finansal hedeflere katkıda bulunmak.
- Bakım, hijyen ve tehlike sorunlarını raporlamak.
- Departman hedeflerinin farkında olmak ve bunlara takımın bir parçası olarak ulaşmaya çalışmak.
- Çevre bilincine sahip olmak.
Aranan Nitelikler
- Türk ve Dünya Mutfağına hakim,
- Alacarte restoran tecrübesine sahip
- HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen konularında bilgi sahibi,
- Misafir memnuniyeti odaklı çalışabilen,
- Yoğun iş temposuna ayak uydurabilecek,
- Ekip yönetimi ve motivasyon becerilerine hakim,
- İlgili okulların aşçılık bölümü mezunu ya da ustalık, kalfalık belgesine sahip,
- Personel eğitimlerine katkıda bulunmakYiyecek güvenliği standartlarına uygunluğu sağlamak,
- Stok yönetimi ve sipariş verme süreçlerine destek olmak,
- 4 ya da 5 yıldızlı otellerde ya da restaurantlarda en az 10 yıl tecrübeye sahip olmak
Özet Bilgiler
- Junior Sous Chef
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- İş Yerinde
- Şef-Amir
- Mersin(İçel) Yenişehir Palmiye, Mersin HiltonSA, 1225. Sokak, Yenişehir/Mersin
- 10-17 yıl
- 2.09.2024
- 10.09.2024
- 30.09.2024
HILTON TÜRKİYE
HİLTON WORLDWIDE
-Dünya çapında 1.100.000’in üzerinde otel odamızla, 22 markamızla ve 124 ülkede biz, dünyanın en büyük otelcilik şirketlerinden birisiyiz. Başarımızın sizin başarınıza nasıl artı değer katacağını görün.
-Olağanüstü bir kariyer mi arıyorsunuz? Biz de dünyanın dört bir yanında olağanüstü takım çalışanları arıyoruz.