İş Tanımı
Görevler:
- İşletmenin kalite ve gıda güvenliği politikası ve hedeflerini çok iyi bilmek ve kalite sistemlerinin uygulanmasını sağlamak.
- Yaratılmış olan menünün reçete ve maliyet kontrolleri, yeme - içme ile ilgili operasyonel tüm konuların takibi, tüm şubelerde belirlenmiş standartlarda ürünlerin çıkışının sağlanması.
- Yeni menü oluşturulma durumlarında tecrübe ve fikirleriyle katkı sağlamak.
- Yeme - İçme departmanlarının, temizlik, ekipman kontrollerini sağlamak; Tüm ekipmanların doğru kullanılmasını denetlemek, bakım, onarım ve tamir ihtiyaçlarını belirlemek ve Teknik Servisi bilgilendirmek.
- Şubelerden yeme - içme ile ilgili olabilecek şikayetler için araştırma yapmak ve işletme müdürüne bildirmek, merkez ofis ilgililerine raporlamak.
- Tüm şubeler için haftalık ve aylık raporları Merkez ofis ilgililerine sunmak.
- Şubelerin aylık sayımlarına katılmak.
- Yeme - İçme departmanının verimini arttırmak için araştırmalar yapmak ve uygulamaya koymak.
- Acil durum prosedürlerini bilmek ve gerektiğinde buna uygun davranmak.
- Pozisyonun etik ve yasal sorumluluklarını bilmek, bunlara uygun davranmak.
Aranan Nitelikler
- Üniversitelerin yiyecek içecek hizmetleri, gastronomi gibi eğitimler veren bölümlerinden tercihen mezun olan.
- Zincir marka/markalarda benzer pozisyonlarda çalışmış olmak.
- Organizasyon ve planlama becerisine sahip.
- Liderlik/Koçluk ruhuna sahip.
- Analitik düşünme, problem çözme becerisine sahip.
- Müşteri odaklı olan. Etkili takımlar yaratabilen.
- Sorumluluk sahibi.
- Gelişime ve yeniliklere açık.
- Cost ve reçetelendirme konularında uzman seviyesinde bilgi sahibi.
- Hijyen kuralları, İş güvenliği ve gıda güvenliği konularında ekibine eğitim verebilecek seviyede bilgi sahibi.
- Servis ve sunum becerisi olan.
- Ürünlerin standart çıkabilmesi için reçete sistemine hakim.
- Restorant servis tekniklerini bilen.
- MS Office programlarına hakim.
- Esnek çalışma saatlerine uyum gösterebilen.
- Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış olan.
- Seyahat engeli olmayan.
- B sınıfı sürücü belgesi sahibi.
- Tercihen iyi derecede İngilizce bilen.
Özet Bilgiler
- F&B Müdürü
- Eğlence - Kültür - Sanat
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- İş Yerinde
- Orta Düzey Yönetici
- İstanbul Avrupa Yakası Beyoğlu Ömer Avni, İnebolu Sokak, Beyoğlu/İstanbul
- 5-15 yıl
- 27.06.2024
- 3.07.2024
- 26.08.2024
Benzer İlanlar
Jolly Joker
2008 yılında İstanbul’da yolculuğuna başlayan Jolly Joker, yüksek kalite standartlarında tasarlanmış sahneleriyle yıllardır kaliteli müziği dinleyicilerle buluşturuyor.
22 şubesi ile Türkiye'nin en büyük konser zinciri unvanını taşıyan Jolly Joker'in hedefi en büyük hedefi müzik ve eğlenceyi erişilebilir kılmayı hedefliyor.
Her yıl 4 bine yakın konserle 2 milyondan fazla müzikseveri ağırlayan Jolly Joker, Türkiye'de 13 şehirde toplam 8 JJ Pub ve 15 konser mekanı ve Azerbaycan Bakü'de konser mekanı ile katılımcılarını ağırlamaya devam ediyor.
Altyapı, teknik, akustik, hacim ve servis anlamında bulunduğu şehirlerin en donanımlı performans merkezidir.
Eğlenceyi teknoloji ve görsellikle birleştiren Jolly Joker birbirinden ünlü yıldız sanatçıları ağırlıyor.