İş Tanımı
400 kişilik profesyonel ekibi ile birlikte 40 ilde alanında yenilikçi ve özgün çözümleri ile uzmanlık alanlarında hizmet vermektedir. Şirketler grubumuz çatısı altında yer alan, İstanbul Nişantaşı merkezde "ZOKA TOPAĞACI Restoran ve Kokteyl Bar" konseptli 40 masalık işletmemizde Öğlen ve Akşam yemeklerini kontrol edebilecek “Executive Chef” pozisyonumuz için bay/bayan çalışma arkadaşı aranmaktadır,
Görevler
- Menüleri planlama ve geliştirme
- Yemek hazırlama ve sunum standartlarını belirleme
- Uluslararası standartlara uyum sağlamak
- Uluslarası yemek rehberleri için gerekli çalışmaları yapmak ve uygulamak,
- Gastronomi işletme belgesi gerekliliklerini mutfak olarak takip etmek,
- Mutfak personelini denetleme ve eğitme
- Mutfak operasyonlarını düzgün ve verimli bir şekilde yönetme
- Gıda ve mutfak malzemeleri siparişi verme
- Gıda ve iş sağlığı ve güvenliği standartlarına uygunluğu sağlama
- Servis öncesi mutfak hazırlanmasında görev almak,
- Tedarikçilerden gelen düzenli ürünleri kontrol edip ilgili yerlerine sevk etmek,
- Restorana ait reçetelerin eksiksiz uygulanmasını sağlamak,
Aranan Nitelikler
- Meslek Okulu, Ön Lisans veya Lisans mezunu,
- Aşçılık, Mutfak şefi ve Gastronomi konusunda mesleki yeterliliğe sahip,
- Mesleğinde en az 15 yıl tecrübeli,
- Özellikle fine dining veya 5 yıldızlı otel deneyimi olan,
- Vardiyalı çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
- Öğle ve Akşam servislerinin hazırlıklarını yönetebilen,
- Dünya mutfağı konusunda bilgi sahibi,
- Özellikle deniz ürünleri konusunda en az 1 yıl çalışmış,
- Şef restoranı konsepti çerçevesinde çalışmış,
- Mutfak ekipmanları ve operasyonları hakkında derinlemesine bilgi
- Gıda ve iş sağlığı ve güvenliği standartlarına hakimiyet
- İyi organizasyon ve zaman yönetimi becerilerine haiz,
ZOKA TOPAĞACI ailesinde görev alacak "Executive Chef" adaylarımızı başvuruya bekliyoruz.
Özet Bilgiler
- Mutfak Şefi
- Restaurant - Cafe - Bar
- Kafe / Bar / Restoran
- Tam zamanlı
- İş Yerinde
- Şef-Amir
- İstanbul Avrupa Yakası
- 14.12.2024
- 14.12.2024
- 23.03.2025
Benzer İlanlar
Karaelmas İş Sağlığı Ve Güvenliği San.Tic.A.Ş.
- 50.000 +Risk Değerlendirmesi
- 5.500 +Uzmanlık Hizmeti
- 40 İlde Hizmet
- 260.000 +Kişinin Sağlığı Bize Emanet
-İnsanoğlunun var olduğu günden beri değişen ve gelişen yaşam koşulları, bizleri sürekli yeni üretim ve tüketim alanları aramaya yönlendirmektedir. Her ne kadar üretim yöntemleri ilkel yapıdan teknolojik yapıya doğru eğilim gösterse de her teknoloji beraberinde karşımıza sağlık ve güvenlikle ilgili tehlikeler, bu tehlikelerden doğan riskler ortaya çıkarmaktadır. Bu tehlike ve riskler sonucu ise iş kazaları meydana gelmektedir.
-Ülkemizde her 6 dakikada bir iş kazası olmakla beraber her 6 saatte bir de 1 çalışanımız hayatını kaybetmektedir. Ülkemiz iş kazaları istatistiklerinde Avrupa’da ilk sırada olmasının yanında dünyada ise 3. sırada yer almaktadır. Buradan anlaşılıyor ki; ülkemizde iş sağlığı ve güvenliği konularında, işverenlerimize, iş güvenliği uzmanlarımıza, işyeri hekimlerimize ve çalışanlarımıza önemli sorumluluk ve görevler düşmektedir.
-Güvenli çalışma ortamlarının sağlanması ve devamlılığı açısından, proaktif yaklaşımın ne kadar önemli olduğunun çok iyi anlaşılmış olduğu bir dönemde yaşamaktayız. Sadece işyerlerinde çalışanların değil aynı zamanda işveren ve yönetim kadrosunun da yeterli güvenlik kültürüne sahip olmaları ve bu konuda gerekli iradeyi ortaya koymaları büyük önem taşımaktadır.Bu alt yapıyı ve kültürü oluşturmak için yönetim kadrosu da dahil olmak üzere işyerlerindeki tüm çalışanların eğitimi ve bilgilendirilmesi gerekmektedir.
-Biz iş güvenliği uzmanları ve işyeri hekimlerinin temel amacı iş sağlığı ve güvenliğini yasal bir zorunluluk olmaktan çıkarıp bir yaşam tarzı haline getirerek, Türkiye’nin bu kültürü benimsemesine katkıda bulunmaktır.
-İnsan hayatının tartışmasız en önemli konu olduğunu benimseyen şirket ortaklarımız bu maksatla bir araya gelerek bir firma çatısı altında 2013 yılında birleşmişlerdir. Şirket kurucularımız konusunda tecrübeli ve yetkin işyeri hekimleri ile iş güvenliği uzmanlarından oluşmaktadır. Mesleğin içinden gelen kurucularımızın olması verilen hizmetin de kalitesini ortaya koymamızda büyük avantaj sağlamaktadır.
-Zonguldak ve Antalya illerinde hizmet vermeye başlayan grup firmamız hızla bölgesindeki en büyük iş güvenliği ve iş sağlığı firmalarından biri haline gelmiştir. Batı Karadeniz ve Akdeniz sınırlarını geliştirme çalışmaları devam eden firmalarımızın Ege Bölgesi hizmeti de yakın bir zamanda faaliyete girecektir. Tüm bilgi ve tecrübelerimizi çalışanlarımıza aktararak firmalara en etkili, en doğru, en kalıcı çözümleri sunmak temel hedefimizdir.
-Uzman ve tecrübeli kadromuz ile insan ve çevre sağlığını, güvenliğini etkileyen konularda işletmelere, günümüz teknolojisinin ışığında eğitim, danışmanlık ve uzmanlık hizmetleri sunmaktayız. Grubumuz bünyesindeki profesyonel A, B ve C sınıfı iş güvenliği uzmanları, tecrübeli işyeri hekimleri ile dinamik ve fark yaratan bir takım olmayı başarmıştır.
-Karaelmas İş Sağlığı ve İş Güvenliği Merkezi ve İgsus İş Güvenliği Uygulama Sistemleri Merkezi firmalarının iş güvenliği uzmanı ve işyeri hekimleri olarak, işyerlerinizde sağlıklı ve güvenli çalışma ortamlarının oluşturulmasına, iş kazası ve meslek hastalıklarının önlenmesine katkı sağlamaya ve değerli firmalarınızın iş kazası yaşamadan önce çözüm ortağı olmaya hazırız.
Misyonumuz;
- Hizmet verdiğimiz firmaların gözünde ulaşılan başarılı konumunu sürekli geliştirerek iş güvenliği ve işçi sağlığı hizmetlerinde Türkiye'de en iyi olmak, methodolojik bilgisi yüksek, dinamik, yetkin ve tecrübeli kadrosuyla, çalışan ve müşteri odaklı mükemmel hizmet veren, faaliyetleri ile ilgili ulusal ve uluslararası gelişmeleri takip ederek, sunmakta olduğu hizmetlerde dünya standartlarına uygun, en iyiyi, en doğruyu, gelişen teknoloji ve bilimle en uyumlu olanı uygulayarak adından söz ettiren çalışan topluluğunu yaratmaktır.
Vizyonumuz;
- Çalışma alanlarında çalışanların sağlığını, güvenliğini ve çevreyi tehdit eden olumsuz etkileri, modern tekniklerle belirli bir sistematik içerisinde akılcı ve gerçekci şekilde inceleyerek; hizmet verilen firmaların karşılaştığı tehlikeler ve bunların oluşturduğu risklere, hukuki yükümlülükleri de karşılayacak şekilde kalıcı çözümler getirmektir.
- Firmalarla aramızda ki en büyük bağın dürüstlük ilkesi olduğu bilinci ile hareket ederek; Firmalarla ilgili tüm bilgi ve kayıtların gizliliğine riayet ederiz. Sadece deneyim ve yetkinliğimiz olan işleri kabul edip gerçek dışı ya da vaat edici hizmetlerden kaçınmak temel prensibimizdir. Hizmet verdiğimiz firmalara kendi uzmanlarını yetiştirmeleri konusunda yardımcı olmak, ödedikleri ücret karşılığı aldıkları hizmetin kontrolünü nasıl sağlamaları gerektiğini de göstermek temel görevlerimiz içerisindedir.
- Ticari bir şirket altında yer alarak, birlik ve beraberliğimizin gücü ile bilgi ve tecrübelerimizi içimizde rahatça paylaşmanın getirmiş olduğu avantajları firmalara hizmet olarak sunmaktayız. Değerli firmalarınız bizlerden hizmet aldıklarında sadece sözleşme imzaladıkları tek bir uzmanın bilgi ve tecrübesini değil aynı zamanda kadromuzdaki tüm uzmanların bilgi ve tecrübelerini almış olacaklardır.