Executive Chef Şef Aşçı
- 17.07.2024
- 200 - 500
İş Tanımı
DAYS HOTEL BY WYNDHAM ESENYURT olarak WYNDHAM Uluslararası oteller zincirine bağlı ve aynı profesyonellik anlayışıyla hizmet veriyoruz. Tecrübeli, dinamik ve hızla büyüyen ekibimize siz de katılmak ister misiniz? Gelişime açık, kendine güvenen ve profesyonel bir EXECUTİVE CHEF çalışma arkadaşı arıyoruz!
- Ürün reçetelerinin ve standardının oluşturulması sağlamak,
- F&B Müdürü ile Menü planlamasında ve geliştirilmesinde koordineli çalışmak,
- Kalite, hijyen ve gıda yönetim sistemleri yönetmeliklerine ve belirlenen menüye uygun olarak hazırlık, pişirme ve sunum yapmak ve/veya yapılmasını sağlamak,
- Mutfak ekibinin yönetimi ve denetlenmesi sağlamak,
- İşe yeni başlayan ve ekibinin gıda/mutfak güvenliği, üretim standartları ve otel prosedürleri konularında eğitmek ve geliştirmek,
- Marka ve otel standartlarının uygulanmasını sağlamak
- Tüm malzemelerin yönetmeliklere göre depolanmasını ve stok kullanım kurallarına uyumu sağlamak ve denetlemek,
- Ortaya çıkabilecek her türlü risk için öngörü oluşturmak,
- Müşteri memnuniyet ve şikayetlerle ilgili olarak rapor hazırlamak,
Aranan Nitelikler
- Alanında en az 10 yıl deneyimli,
- Tercihen Akademi veya Üniversitelerin Aşçılık, Gastronomi ve ya ilgili bölümlerinden mezun ve mesleki yeterlilik belgeleri bulunan,
- A la Carte, Türk ve Uluslararası lezzetler konularında uzman,
- Otel servis, sunum ve hizmet standartlarına hakim, sunum konusunda etkili,
- Mesleğiyle ilgili gelişmeleri takip eden ve kendini güncelleyen,
- Yönetim, koordinasyon, organize ve temsil etme yeteneği güçlü,
- Maliyet yönetimi konusunda bilgi sahibi,
- HACCP-gıda güvenliği, kalite ve hijyen konularında bilgi sahibi,
- Misafir ve ekip memnuniyetini en üst seviyede tutabilen,
- Ekip çalışması ve dinamiği oluşturabilecek liderlikte ve etkin iletişim becerisi olan,
- Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış
Özet Bilgiler
- Executive Chef
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- İş Yerinde
- Orta Düzey Yönetici
- İstanbul Avrupa Yakası Esenyurt Zafer, Zafer Mahallesi Adile Nasit Bulvari, Esenyurt/İstanbul
- 0-25 yıl
- 17.07.2024
- 14.11.2024
- 31.12.2024
