Bulaşıkhane Şefi

Marriott International Oteller zincirine bağlı olarak hizmet veren ve Esenyurt/Bahçeşehir lokasyonunda bulunan Sheraton Otelimiz için Güray Gayrimenkul bünyesinde çalışmak üzere ''Bulaşıkhane Şefi'' arayışımız bulunmaktadır.


Bulaşıkhane ekibini yönetmek, vardiya planlarını oluşturmak ve görev dağılımını yapmak.
Endüstriyel bulaşık makinelerinin doğru ve verimli kullanımını sağlamak, ve temizliğini takip etmek.
Bulaşıkların, mutfak gereçlerinin, ve servis ekipmanlarının standartlara uygun şekilde temizlenmesini sağlamak.
Gıda güvenliği ve hijyen prosedürlerine uygun olarak mutfak atıklarını düzenli bir şekilde yönetmek.
Tüm temizlik standartları ve hijyen kurallarına uygun hareket etmek.
HACCP ve hijyen prosedürlerine uygun olarak çalışılmasını sağlamak, ilgili denetimlere hazırlık yapmak.
Kimyasal ve temizlik malzemelerinin kullanımı konusunda ekibi bilgilendirmek ve bu malzemelerin stok takibini yapmak.
Mutfak ekibi ile iş birliği içinde çalışarak operasyonel ihtiyaçları karşılamak.
Yiyecek içecek departmanının tüm hijyen uygulamalarına destek olmak.
Mutfağın temizlik planlarının uygulamalarını düzenli kontrol etmek ve raporlamak.

En az Lise Mezunu İletişim becerileri gelişmiş,
Güler yüzlü ve prezantabl empati yeteneği güçlü,
Takım çalışmasına inanan ve disiplinli,
Vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilen,
Benzer pozisyonda en az 3 yıl deneyimli,
Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,
Hijyen kuralları, ekipman kullanımı ve ilgili kimyasal ürünlere hakim,
İş takibinde başarılı ve detaylara önem veren,
İletişim ve liderlik becerileri güçlü, çözüm odaklı ve disiplinli çalışabilen,
Tercihen hijyen sertifikasına (ISO 22000, HACCP vb.) sahip olan,

Bulaşıkhane/Steward Şefi arayışımız bulunmaktadır.