İş Tanımı
- 4 - 5 yıldızlı otellerde benzer pozisyonda en az 2 yıl tecrübeli,
- Misafir memnuniyeti odaklı çalışmayı ilke edinmiş,
- Vardiyalı çalışmasında engel olmayan,
- Erkek adayların için askerlik hizmetini tamamlamış,
Aranan Nitelikler
- Haftalık çalışma programında belirlenmiş saatlerde işbaşı yapar.
- Üniforma giyer.
- Daima temiz ve düzenli bir görünüm içinde olur.
- Pişirilecek yemek türüne göre malzeme ihtiyaçlarını belirleyip temin eder.
- Kullanılacak malzemelerin son kullanma tarihlerini ve tazeliğini kontrol eder.
- Salata çeşitleri ve sosları, zeytinyağlı yemekler, soğuk et yemekleri, mezeler, dondurulmuş gıda, sıcak soslar ve garnitürler hazırlar.
- Sebze yemekleri, kırmızı ve beyaz et, kuru baklagil, hamur işleri, ızgara çeşitleri, deniz ve su ürünleri yemekleri ile çorba çeşitleri hazırlar.
- Zamanında tüketilmeyen yiyecekleri prosedürüne uygun imha eder.
- Yemek yapımında ve mutfakta bulunan bütün araç gereçlerin temizliğini yapar veya yaptırarak hijyeni sağlar.
- Meslek alanı ile ilgili gelişmeleri takip eder, uygular, vb. görev ve işlemleri yerine getirir. Kendisine verilebilecek diğer görevleri zamanında ve eksiksiz yapar.
- Yemeklerin hazırlanışlarındaki kullanılacak malzemelerin tamamının hazır olmasını ve taze olmasını kontrol eder.
- Yağlı yemeklerde kullanılacak yağın sağlık açısından kontrolünü yapar ve uygunsuz durumda kullanmaz.
- Onarım ve temizlik gibi temel gereksinimleri amirine rapor eder.
- Bir sonraki gün ve öğünlerde yapılacak yemeklerin önceden malzemesi ayarlayarak hazır halde bulundurur.
- Sağlık ve Hijyen konularını uygular.
- Üstlerinin direktifleriyle depodan eksik malzeme teminini sağlar ve takibini yapar.
Özet Bilgiler
- Aşçı
- Turizm - Otelcilik
- Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
- Tam zamanlı
- İş Yerinde
- Uzman
- Ankara
- 3-25 yıl
- 6.08.2024
- 11.09.2024
- 5.10.2024
