Momentum’24 İş Zirvesi’nin en çok dikkat çeken konuşmalarından biri Mutfak Araştırmacısı ve Şef Ömür Akkor’un “İlk yerleşiklikten günümüze insan ilişkilerini Anadolu gastronomisi üzerinden okumak” başlıklı konuşmasıydı. Şef Akkor, Anadolu ve Gastronomi üzerine derin bilgiler paylaştı.
Şef Ömür Akkor Momentum’24 İş Zirvesinin ikinci gününde konuşmasını gerçekleştirdi. İnsanlık tarihini ve Anadolu medeniyetini 2,5 milyon yıl öncesinden başlayarak anlattığı konuşmasında son 100 bin yıla dair daha derin bilgilere yer verdi.
İşte Akkor’un konuşmasından öne çıkan başlıklar:
- Dünyada 12 bin yıldır hayatı kesintisiz olarak devam ettiren başka bir bölge yok.
- Günümüzde insan doğaya çıktığında kaç bitki tanıyabiliyor?
- 1.4 milyon önce ateşin insan tarafından evcilleştirildiğini görüyoruz.
- Biz bugün dünyadan çekilmiş olsak bile dünya artık eskisi gibi bir yer olmayacak.
- Dünyanın ilk 20 bin nüfuslu kenti Anadolu’nun ortasında kuruluyor.
- Bolluk ve bereket dolu topraklarda yaşıyoruz.
Şef Ömür Akkor’un detaylı analizlere yer verdiği konuşmasının tamamını videomuzdan izleyebilirsiniz.
